Bienvenida

Hola con todos. Muchas gracias por todos sus buenos comentarios . Por las recomendaciones anonimas y/o llevar a tantas personas de su entorno para que disfruten del buen jugo.
Este negocio empezo el 16 de marzo del 2009 y desde esa fecha me he convertido en un servidor para ustedes. Recuerden que mi casa es su casa. Ojo que la casa se respeta y es por eso que siempre me acompaño de los siete limones verdes ( buen tip para todo negocio: ponerlos en un recipiente al lado de tu caja , te protejeran de envidias , malas vibras y cualquier mala intencion . Cambiarlos cuando cambien de color o se marchiten, no consumirlos porque quien lo toma se llenara de toda aquella maldad) .

Tras muchos años laborando en restaurantes y haber tenido una primera incursion de negocios como dueño de bar , me decidi por los jugos.

por que??? Porque decidi romper esquemas y relegar la venta de bebidas gaseosas. Catologar los jugos de frutas como complemento ideal de sanguches o viceversa.

Cuando nacio esa idea??? cerca de tres años atras, aunque fueron mas. Fui fiel concurrente a muchas sangucherias e identifique faltas graves , desde la preparacion hasta el servicio. Solte algunas criticas constructivas a los dueños de esos comercios , pero despues me di cuenta que debia callar , observar y analizar esos detalles para enrumbar con el proyecto que tenia en mente.

Ubicacion: por el capital que manejaba , tendria que ser un local pequeño y de bajo costo de alquiler. Toda mi vida frecuente Salamanca para comer un anticuchito, un taco del cuchi-cuchi, ceviche de la fragata, golosinas varias de vendedores ambulantes ,etc. Si es que aun nadie habia bautizado los alrededores del mercado como zona culinaria , pues yo ya le habia puesto el ojo para operar con mi negocio.

cartas: voy a pecar de egocentrista, cerrado , chinche y mucho mas , pero ofrecemos productos terminados que solo son de mi agrado. No me veo vendiendo salchipapa ni broaster,tampoco competir con mi tio del cuchicuchi.
Sanguches con estilo propio , de mi casa. Si aun no probaron la suprema de pollo , haganlo !!! Desde los recreos del cole eran un exito , buenisimos.
Es un pecado pedir coca o inca . Yo vendo jugos . Esa es mi principal linea de negocio. Y por aqui confieso algo: me molesta que a tanta variedad de combinaciones me pidan algo clasico como un jugo de papayita o uno de piña. Y me enfado aun mas cuando me piden sin azucar .
Señores los jugos se sazonan con azucar. En mi caso con jarabe de goma. Pero al escuchar tal pedido , creo estar vendiendo un producto a medias , sin sabor , sin textura. Me siento como un cevichero que vende su plato sin cebolla ni aji. Como un caldero que vende su caldo de gallina sin presa. El producto hay que servirlo como es.
Para el verano 2010 aumentare el numero de combinaciones de jugos y necesito de sugerencias suyas para llegar a la meta de 500 jugos . Mentira!!! que lleguemos a 200 estara bien,jeje.

Servicio y atencion: repartir funciones . Uno prepara los sanguches , yo administro,yo preparo los jugos, yo atiendo , yo cobro , yo lavo los utensilios, yo volanteo... yo hago todo!!!,jeje. Me proclamo multifacetico y creo estar cumpliendo una buena actuacion sobre este escenario. Hasta me doy tiempo para amenas conversaciones . Estoy cosechando buenas amistades. Sin duda toda la buena voluntad que se pone en el trabajo se ve reflejado en las visitas diarias , los buenos comentarios y felicitaciones.
A los que se presentaron o se presentaran con el afan de una sociedad comercial , muchas gracias y mil disculpas a la vez, pero este proyecto es mio y como tal decidire explotarlo a mi manera ( otra vez mi yo egoista).

Me veo en la necesidad de crear este blog , para comentar mis anecdotas . Mi dia a dia. El antes y el despues. Los pro y contra. Lo bueno y lo feo. Lo ancho y lo angosto. ,jeje.
Sacare a relucir un faceta de escritor, si lo hare bien o mal no lo se, pero espero que lo que escriba no perjudique con el exito comercial que ya me estoy logrando gracias a ustedes.

Bienvenidos!!!